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大阪・北新地の予約困難店の居酒屋「福の根・別館」

福の根別館茶碗蒸し

ブランディング集客コンサルタント・渡辺シンスケ(@shinsukew11です。

 

 

先日は北新地にある「福の根別館」に行ってきました。

 

 

このお店は料理の鉄人で、中村孝明さんに勝利した、元神田川料理長坂根久人さんがオーナーのお店です。

 

 

元神田川だったり、料理の鉄人で勝利したりなどって実績があったら本格和食とか割烹とかオープンしそうですが、あえて居酒屋というのが面白いブランディングですね。

 

 

北新地にはもう1店舗本店があって、本町にも支店があるのですが、個室があるのはこの別館だけなので個人的には嬉しいのと、料理の鉄人に勝利した坂根さんが実際にいらっしゃるのもあってか、一番予約が取れません。

 

 

だからかこのお店に来たらここでしか食べれない鉄板メニューを色々いただいてたら、もうお腹いっぱいになってしまいます。

 

 

 

こちらは福の根別館の個人的鉄板中の鉄板メニュー、渡り蟹のほぐし身をジュレで和えたもの。

福の根別館カニ

 

 

 

何回食べても本当に絶品です!

福の根別館蟹

 

 

 

そしてこれまた絶品の特上鶏肝造り。

福の根別館特上鶏肝造り

 

 

そして福の根といえば、料理の鉄人でも登場し勝利した穴子の茶碗蒸し。

福の根別館茶碗蒸し

 

 

こちらも安定のポテトサラダ。

福の根別館ポテトサラダ

 

 

こちらも超レギュラーのアワビとウニのゼリー仕立て。

福の根別館あわびウニ

 

 

 

牛タタキ。キュウリのカエルが可愛いでしょ♪

福の根別館牛タタキ

 

 

 

白子の湯引き。こちらもキュウリのカエルちゃん。

福の根別館白子

 

 

出汁巻も美味しいけど、やっぱりう巻き。

福の根別館う巻き

 

 

締めは大体極上牛カツ。街中で牛カツ食べれなくなります笑

福の根別館牛カツ

 

 

 

どれも超絶絶品ですが、そこまでびっくりするほどの値段じゃないです。

かなりの頻度で行ってるので、出会うことあるかもですね笑

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