ブランディングコンサルタント・渡辺シンスケ（@shinsukew11）です。
先日は鳥匠いし井さんが西天満の新店に移転されたんで、行ってまいりました。
もともとミシュラン二つ星の和食店、神戸の紀茂登やミシュラン一つ星大阪の焼鳥店『あやむ屋』で修業された、石井吉智さんが大阪福島に2016年2月にオープンされた焼き鳥店。
「和食と焼鳥を融合させた店」というお店ですが、本当にお鮨屋さんのような感じで焼き鳥が出てくる、というような感じのお店で、一品一品が斬新で楽しめる食事が次々出て来るお店。
あっという間に大阪福島の外れにも関わらず予約困難店になって、１年経たないうちにミシュラン1つ星も獲得された焼き鳥屋さんです。
そんな鳥匠いし井さんがこの度、西天満の新店に移転して新たにオープンされました。
福島のお店は、カウンター10席と個室だったんですが、今回の西天満もサイズ感的には同じ感じです。
ただ今回は2階に焼き鳥とお鍋を出す、鳥傳囲も同時にオープンされました。
こちらは今度行きますので、またアップしますね。
新しく西天満の新店に移転した鳥匠いし井のお店の感じは、他にお客さんがすでにおられたので写真は撮れませんでしたが、旅館みたいな感じで福島のお店よりさらに和風感が強まったなというイメージ。
福島の割烹料理屋さん、炭火割烹いしいの雰囲気に似てるな〜と思ったら、同じデザイナーさんが手掛けられたらしいです。
今回移転した新しいお店も、お鮨屋さんにようにカウンターと料理人の距離が近く、ライブ感が楽しめる感じになっています。
移転前の福島と西天満の新店の違いは、ごはんを炊く大きい土鍋があり、最後はその土鍋で炊いたご飯で締めを楽しむスタイルに変わっていました。
さてこの日のコースはというとこんな感じ。
グルメブロガーみたいにメモってないので、かなり忘れてますが笑
移転前は出てきていたコンソメスープが、今回は最初に登場しました。
最初に出てきたのは、胸肉の冷製ネギソースかけ。
これはささみでしたかね。あっさりしていて絶妙。
せせり。
鳥匠いし井名物ミニバーガー。移転した新店でも無事登場。
この日は白子のクリームコロッケバーガーだったと思います。
これも鳥匠いし井さんで大好きなメニュー、ずり。
こちらは個人的に鳥匠いし井の絶対的レギュラー、ねぎま。
移転した西天満の新店でもあって良かったです。
これは何でしたかね、忘れました笑
こちらも移転後は途中で出てきました。軟骨入りのサラダ。
食べ応え満点、やげんなんこつ。
こちらも美味しいきも。
こっちが手羽元だったかな？忘れました笑
移転した新店では、つくねは塩、たれ、チーズから選べるようになりました。
チーズを選んだら目の前で、つくねに振りかけていただけました。
もともと鳥匠いし井さんのチーズつくねが大好きだったので、変わらず絶品です。
ぼんじりで終了。
最後は土鍋で炊いたご飯。
・親子
・鶏そぼろ
・グリーンカレー
・ねぎ塩はらみ炒め
・せせりのチンジャオロース
・チキン南蛮タルタルソース
から選べます。
どれも捨て難くかなり苦渋の決断ですが、今回はグリーンカレーに。
そんな鳥匠いし井さんでしたが、福島から西天満に移転してからの方が、より一層予約困難店度合いが上がった気もしますが、また次の来店が楽しみです。
移転おめでとうございます。
| 店名 | 鳥匠いし井 |
|---|---|
| 時間 | 1部 18:00~, 2部 20:45~（一斉スタート） |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区西天満3-11-4-1F |
| お問い合わせ | 06-7708-7864 |
